Os 61 hectares das Colinas de São Lourenço espalham-se pelos fabulosos solos argilo-calcários que dominam as suaves colinas desta quinta. Toda a vinha é trabalhada integralmente em sequeiro. É aqui que, aliando as castas de Champagne a uma fabulosa prensa Coquard e à tradição secular da Bairrada na produção de vinhos espumantes, se conseguem fazer vinhos capazes de ombrear com os melhores do mundo.
Casta: Chardonnay
Aspeto: Bolha fina e persistente
Cor: Palha brilhante
Aroma: Cítrico, com ligeiras notas autolíticas (biscoito/brioche) que envolvem e convidam a ir novamente ao copo
Sabor: Na boca, a mousse é perfeita e contribui para uma sensação mineral. Os aromas cítricos interligam-se com a parte autolítica, criando um conjunto elegante, delicado, com um imenso final refrescante, mesmo com temperaturas de consumo mais elevadas
Alergénicos: Sulfitos
75cl